QUIENES SOMOS
El Comité de Paltas de Chile es una asociación independiente, que representa a agricultores y comercializadores de Palta Chilena, cuyo propósito es fomentar el desarrollo sustentable de la industria y difundir sus buenas prácticas.
Nuestra misión es promover el consumo de este noble fruto, el cual su producción y comercialización son amigables y potencian de forma positiva el medio ambiente. Adicionalmente, supervisar la calidad de la fruta que se exporta velando para que ésta cumpla con los estándares de materia seca correspondientes.
La Palta Chilena en el Mundo
Los primeros árboles de Palta Hass en Chile fueron plantados en 1949 en terrenos fértiles ubicados a los pies de la Cordillera de Los Andes. Desde entonces, estas plantaciones se han expandido rápidamente, transformando al país en uno de los mayores productores y exportadores de esta variedad de palta en el mundo. Su sistema de riego, que es de los más tecnificados del mundo, sumado a su aporte económico y social en las zonas productivas, entregando trabajo y siendo un aporte al ingreso de las familias de las comunidades aledañas, han permitido obtener un fruto con un alto aporte a la sustentabilidad ambiental/social y que además gracias a sus propiedades nutricionales y exquisito sabor ha conquistado la cultura culinaria de todas las cocinas del mundo.
La calidad de las Paltas en Chile
Su sabor y textura se juzga de acuerdo a la cantidad de aceite que contienen, determinado por el porcentaje de materia seca que queda tras un particular proceso de prueba al que se somete la fruta. El porcentaje de materia seca tiene directa relación con el aceite de la fruta, lo que a su vez, tiene directa relación con la conducta de post cosecha del producto.
Chile maneja un nivel autoimpuesto de maduración, de 23% de materia seca, lo que nos permite entregar al mundo una palta de magnífica calidad y con altos niveles de desempeño en múltiples mercados.
Sobre la Palta Hass
Producción y exportación Palta Hass en Chile
Dentro del sector agroindustrial de Chile, la producción y exportación de Paltas se ha vuelto cada vez más relevante, manteniendo altos estándares de calidad, sofisticación tecnológica e innovación, desarrollando el sistema de riego más tecnificado de la industria. Por otra parte, la palta es la única fruta en Chile con huella de carbono positiva, incluyendo su producción y comercialización a mercado como EEUU y Europa. Lo anterior, nos permite asegurar que somos una industria sustentable, generando un impacto positivo al medio ambiente y social.
En la temporada 2019-2020, Chile produjo alrededor de 168.000 toneladas de Palta Hass.
Cerca Alrededor del 28% fue consumida en Chile, lo cual demuestra que los chilenos somos grandes amantes de la Palta; y el 72% restante fue exportada, principalmente a Europa, Estados Unidos, China y Argentina, entre otros países. Es importante destacar que la Palta es la única fruta en Chile que tiene tan alto consumo de su producción de forma interna.
En Chile, un poco más de 212.000 Hectáreas están plantadas con cultivos frutales,
generando una importante fuente de empleo, tanto en trabajos permanentes como temporarios; de las cuales, aproximadamente 29.000 hectáreas son de Paltos.
Palta Hass y su Cultivo
Las regiones más productivas son aquellas situadas en el valle central del país. El 90% de los cultivos son de Palta tipo Hass y alrededor del 80% son plantados en laderas.
