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El ‘boom’ de la Palta

Siempre ha sido un fruto con muy buena fama. Es rico en grasas saludables, está buenísimo y puede formar parte de las recetas más variadas. Desde los últimos años, su popularidad ha alcanzado cotas tan altas que cada vez proliferan más locales monográficos especializados en paltas. La parrilla, como relleno de crêpes, en forma de [...]

La Palta: todo lo que puede hacer por ti, por dentro y por fuera

Su rica composición en nutrientes y antioxidantes lo convierte en un aliado de salud y belleza. El aguacate es una fruta exótica que ha logrado hacerse un hueco importante en la dieta europea. Se trata de un alimento saludable pero que debe tomarse con moderación, ya que su aporte calórico es importante. La Fundación Española de [...]

La palta se consolida como superalimento

Esta fruta que se encuentra en la mesa de todos los chilenos es una maravilla de la naturaleza, pues además de ser un ingrediente versátil, está llena de beneficios para la salud. Ya no solo se come en el pan o ensaladas, sino adquiere protagonismo en la alta gastronomía. Puede estar presente en postres, o [...]

Científicos descubren el poder antiinflamatorio de la semilla de aguacate

Las propiedades antiinflamatorias halladas podrían contribuir a mejorar los síntomas de enfermedades como el cáncer o la artritis, entre otras. Ver Documento Un grupo de investigadores de la Universidad Estatal de Pensilvania (EE.UU.) ha descubierto que la semilla de aguacate tiene propiedades antiinflamatorias que podrían emplearse en productos alimenticios o farmacéuticos, informó la propia universidad en una [...]

Aguacate disminuye enfermedades cardiovasculares y riesgo de cáncer

Investigadores del Tecnológico de Monterrey encontraron en el hueso del aguacate una alternativa para disminuir las enfermedades cardiovasculares y reducir el riesgo de cáncer relacionado al consumo de conservadores. El grupo liderado por la investigadora Carmen Hernández Brenes encontró moléculas llamadas acetogeninas que pueden ser usadas como medicamentos y conservadores de alimentos. La institución educativa [...]